Nederlandse Vereniging voor Allergologie

The Dutch Society of Allergology

Dubbelblinde provocatie Pinda in Babyvoeding

Pinda in babyvoeding – dubbelblinde provocatie

100 gram ontvet pindameel 12% vet = 51,67 gram pinda eiwit; 1 pinda weegt ± 0,8 gram; 100 gram recept levert 1,72 gram
allergeen eiwit

Recept

Dubbeblinde provocatie recept Pinda in babyvoeding

* Ontvet pindameel, 12% vet Golden Peanut Company, Alpharetta GA USA . Te koop via www.allergiesupermarkt.nl
** Pindaflavour is te bestellen via de webwinkel: www.allergiesupermarkt.nl

Bereiding

  • Kook de aardappel gaar, maak deze met een aardappelpureeknijper fijn.
  • Weeg de ingrediënten af en vermeng de ingrediënten goed.
  • Gebruik een spatel/bolle kant van een lepel om alle klontjes van droge ingrediënten goed te vermengen.

Doseerschema

<

Dubbeblinde provocatie doseerschema Pinda in babyvoeding

Deze receptuur is dubbelblind gevalideerd in 2011: Vlieg-Boerstra et al, Validation of novel recipes for double-blind, placebocontrolled food challenges in children and adults. Deze receptuur is vrijgegeven voor niet commercieel gebruik conform de richtlijn voedselprovocatie (2015). Mogelijk gemaakt door financiële ondersteuning van Stichting Kwaliteitsgelden Medisch Specialisten (SKMS).